Comment préparer le gâteau au chocolat et mascarpone ?
– Hachez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes ou dans le bain Maria.
– Dans un bol, fouetter les œufs à température ambiante avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajouter le sucre et continuer à fouetter.
– Ajouter le chocolat fondu, le mascarpone, l’amidon, le cacao en poudre non sucré et une pincée de sel.
– Mélanger le tout pour obtenir un mélange crémeux.
– Verser dans un moule carré ou rond de 20 x 20 cm et de 20 cm de diamètre. Lissez la surface à la spatule et enfournez 35 minutes à 180°C.
– Sortir le gâteau du four, laisser refroidir complètement et enfin saupoudrer la surface de cacao en poudre non sucré. Couper en carrés et servir.
Et voilà ! Votre gâteau au chocolat et mascarpone est prêt !
