- Nous commençons par casser les œufs dans un bol profond, puis assaisonner avec du sel et battre avec un fouet à main pendant quelques minutes.
- Lorsque les œufs acquièrent une belle consistance légère et mousseuse, on ajoute le lait, après quoi on reprend le fouet pendant une minute, après quoi on ajoute également le fromage fumé (il est aussi finement fumé) et on mélange le tout avec une spatule de cuisine.
- À ce stade, prenez un plat allant au four, beurrez le fond puis versez-y la pâte que nous avons préparée jusqu’ici, en la répartissant uniformément et en lissant bien la surface.
- Maintenant il ne reste plus qu’à mettre dans un four préchauffé à 200°C et faire cuire le tout jusqu’à ce que notre omelette soit gonflée et dorée comme il se doit.
Et voilà ! Votre gratin d’œufs est prêt !
